高慧玲的部落格

4年一度的德國IKA奧林匹克廚藝競賽，日前在德國開賽，大葉大學餐旅管理學系老師陳文正，分別以中國「三國」歷史人物與西方現代「網路虛擬女神」，作為藝術麵包題材，成功征服各國評審的眼睛及味蕾，勇奪1金、1銅牌。陳文正表示，獲藝術類金牌肯定的「三國之馬超」，是以西方主食「麵包」為素材，透過藝術麵包工藝方式呈現，套用東方歷史人物為主題。作品是以立體麵包塑造主角馬超，還以版畫繪出孔明、劉備、孫權及曹操，兩側再以3D模式捏塑出騎兵、戰馬、鬼面槍盾兵與戰豹等。

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藝術類銅牌「女神Xi Liya」，則取材自網路遊戲，以西方虛擬人物為主題，塑造出女神肢體與版畫、飛天龍馬與侍衛。中、西式作品同時獲肯定，陳文正開心表示，這次還帶餐旅系學生邱盈豪、張德安、吳姿儀前往觀賽與學習，汲取國際賽事的經驗。觀光餐旅學院院長葉忠興說，德國IKA奧林匹克廚藝競賽，是國際廚藝最高等A級競賽之一，更是世界廚藝競賽最高榮譽象徵，本屆賽事有58國、1600多名職業選手參加，競爭非常激烈。陳文正是第一個東方人以西方主食「烘烤過的麵包」做出主題造型並獲評審2度獎項肯定的選手，真是難得。(中國時報)

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